1. 肉桂醛作为醛类物质,能通过损伤霉菌细胞质膜而进入细胞,使胞内大分子空间结构改变并且有序的新陈代谢被破坏,导致杀灭、抑制霉菌的生长,从而起到杀菌防腐防霉的作用。
2. 肉桂醛能增强饲料香味和适口性,诱使动物多进食,促进生长。
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